سلام. دستور این کیک رو می خوام براتون بنویسم
این دستور کیک عکس قبلی هم هست.
تخم مرغ 5تا
شکر 1لیوان و نصفی
پوست پرتقال ( من یک پرتقال رو پوستش رو رنده می کنم.
روغن مایع نصف لیوان
شیر ولرم یک لیوان
آرد سفید 2لیوان
بکینگ پودر،1قاشق غذا خوری
ابتدا تخم مرغ ها رو سفیده و زرده رو جدا می کنیم
سفیده تخم مرغ و نصف شکر و پوست پرتقال رو با هم زن می زنیم انقدر که از ظرف نریزه
زرده رو با بقیه شکر با هم زن میزنیم
این مرحله از کیک خیلی مهم خیلی خیلی میزنیم تا کشدار بشه و سفید
و بعد روغن و بعد شیر ولرم
ارد و بکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم تا سبک بشه حتما بکینگ پودر رو با همه ارد مخلوط کنید و بعد الک کنید
و ارد رو در دو مرحله به مواد اضافه می کنیم
ودر اخر سفیده را اضافه می کنیم
و با همزن دستی آرام میزنیم
و من قالب رو با روغن جدا کننده چرب می کنم
و در فر یا قابلمه که درون ان پایه و شعله پخش هست میزاریم.
و اصلا و ابدا تا بیست دقیقه اول در فر یا قابلمه رو باز نمی کنیم.
و من که تو قابلمه گذاشتم بعد از یک ساعت کیکمون اماده میشه.
و من روی اون رو با گاناش و پودر نارگیل تزیین کردم.